Bondiola je zaradi visoke vsebnosti maščob zelo okusno meso. Če ga kombiniramo z različno zelenjavo in časom kuhanja, dobimo meso, ki razpada z žlico. Popoln za polnjenje sendvičev, empanad ali za spremljavo z neštetimi okrasi, uživate ga lahko ob obroku s prijatelji ali družino ali pa ga zamrznete za praktično in hitro večerjo. Če ga naredite v loncu na pritisk, močno skrajšate čas kuhanja, lahko pa uporabite tudi svojo pečico ali navaden lonec. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako!
V RecetasGratis vas naučimo, kako se pripraviti narezana svinjska rebra. Kuhajmo!
1h 30m
Glavna jed
Nizka težavnost
Srednji stroški, lonec na pritisk
Za začetek pripravimo nastrgano bondiolo, Čebulo, por in korenček olupimo in nasekljamo. Prepražimo zelenjavo v zelo vroči ponvi proti prijemanju z žličko olja. Če se praženec izsuši, lahko dodate 1 žlica vroče vode da dvignete kuhalno dno. Ponovite nekajkrat, dokler rahlo ne porjavi.
Ko zelenjava pozlati, dodamo žlico vrele vode in jo, preden izhlapi, odstranimo in zložimo na krožnik za kasnejšo uporabo. Na istem kuhalnem dnu, Rezine bondiole z obeh strani zarumenimo, predhodno potresemo z moko.. To bo zagotovilo odličen okus pečenja na žaru, ohranilo sok v mesu in zagotovilo kremasto konsistenco osnove za kuhanje. To je ključni korak za zdrobljeno bondiolo.
Mesa ne premikajte, dokler ne porjavi, sicer se bo prijelo. Ko zlate na obeh straneh, odstavimo z ognja in pridržimo.
Odstranite bondiolo in dodajte kozarec vrele vode skupaj z začimbami. Začimbe lahko odpravite ali zamenjate po okusu, v tem primeru smo jih uporabili rožmarin, timijan, provansalka, mleta gorčična semena, mleti čili, med in cimet. Odstavimo, dokler voda ne zavre, in mešamo, da se dvigne dno dušene zelenjave in zapre meso.
V lonec na pritisk damo osnovo z začimbami, popraženo zelenjavo in popečeno meso. Prilijemo toliko vode, da pokrije vse sestavine in pokrijemo lonec. Segrejte na visoki temperaturi, dokler ne začne pihati piščalka.. V tistem trenutku, Zmanjšajte ogenj in kuhajte eno uro.. Če nimate lonca na pritisk, lahko rezine bondiole z zelenjavo in kuhalno osnovo preložite v pekač, pokrit z aluminijem, in kuhate vsaj nekaj časa. 90 minut. Tako ali pa v običajnem loncu pazite, da vam ne zmanjka tekočine.
Po času kuhanja, ugasnite ogenj in počakajte nekaj minut preden odprete lonec na pritisk. Odstranite meso in ga še vročega narežite.
S čim boste uživali v tej nastrgani bondioli? Jesti! Povejte nam, če poskusite, in delite fotografijo končnega rezultata.
Če vam je bil recept všeč Nastrgana bondiolapredlagamo, da vstopite v našo kategorijo.
Po želji lahko naredite sendvič z zdrobljeno bondiolo. Za to priporočamo bogato. Sledite tem korakom:
- Prerežemo ga na pol in dodamo nekaj rezin paradižnika ter nadrobljeno bondiolo.
- Nato lahko dodamo malo mocarele ali cheddar sira, pokrijemo in segrejemo v pečici, da se stopi.
- Dodate lahko tudi jajce na žaru, drugo zelenjavo, kot je zelena solata ali slanina.